三言兩語難以描述的美國生活，我用美食來紀錄。

查 理來到美國後，不知不覺也在洛杉磯的夜生活之中打滾了好一陣子。在夜生活中，無論是要在舞池中揮灑汗水，或是酒酣耳熱時談天說地，酒都扮演著熱絡氣氛的重 要角色。但除了酒這個重要角色外，用來搭配酒的食物也是不可缺少，在台灣的時候，桌上除了酒還包括各式配酒的小菜，像是爆米花，炸雞翅，薯條，甚至於滷味 拼盤等等，將喝酒的享受提昇到更高的層次。

位 於洛杉磯市中心的日本料理餐廳或是壽司店，除了一些圍繞在小東京周圍的店家還保有傳統的日式風格，其他許多店家都是結合了西式料理的作法和食材偏好，加入 了許多不同的元素在傳統口味之上，口味變化偏向了美國當地人的喜好，因此也在主流的美國人市場中佔有重要的地位，像是之前查理介紹過的 R23 或是 Geisha House 等。這家位於洛杉磯市中心的餐廳，也是屬於這類的餐廳，但讓許多顧客記憶深刻的不只是餐點，而是這位於二十一層高樓，具有的居高臨下美景和獨特富有情調的用餐環境。

能 夠在南加州，這個有著許多來自不同國家族群融合的地方居住，對於喜歡品嚐各國美食的朋友，有許多不同風格的餐廳可以選擇。之前跟從台灣到美國觀光的朋友聊 到，在台灣吃到的韓國菜可說是相當有限，選擇少口味也不道地，跟大洛杉磯地區相比，在這無論是正餐或是宵夜都可以品嚐到韓式食物，對於喜愛韓式料理的朋友 來說是十分幸運的。這家位於洛杉磯韓國城中的小餐廳，雖然提供的都是一般常見的韓國小吃，但是二十四小時的營業時間，造福著許多深夜肚子餓想找些韓式小吃 來抵擋一下飢餓的朋友。

一 群小人住的地方就叫做「小人國」，那一群牛住的地方就是今天要介紹的「牛國」啦！（冷）不過個牛國裡頭不是給牛住的，而是讓人們大快朵頤品嚐美味韓國烤肉 的餐廳。小小一個廣場裡頭，只有家兩層樓高的餐廳和用餐時間車滿為患的停車場，到底是怎樣的美味烤肉能夠有此魅力，現在就尋著空氣中濃厚的香味來探訪一 下。

「肉，給我肉，我只想吃肉」！！！！！！！！

咸 興市位於朝鮮半島東海岸咸鏡灣畔，是僅次於平壤的朝鮮第二大城市，除了是朝鮮的工業要地外，又以各式麵食、尤其是冷麵最為著名。在寒冷的朝鮮，以馬鈴薯為 材料作成彈性十足、富有嚼勁、帶有一點透明的冷麵麵條，加上辣醬、黃瓜、泡菜等等配料，吃起來酸酸甜甜帶有辣度的食感，就算是在冬令時節，也是讓許多人無 法抗拒的一道美食。

農夫市場原本只是在 Los Angeles 當地一個由農夫們將自家農作蔬果或是手工物品、食品帶來販售而聚集在一起的流動市集。從1934年開始，隨著時間不斷地改進建設，流動的攤販成了一個個有 著店面桌椅的小店，因應車水馬龍的人潮，建立起更多的設施，也有了動線的規劃，漸漸地成為今天大家所看到的風貌，更是每到週末假日，洛杉磯當地頗富盛名的 觀光景點。

「雨～ 不停落下來，花～怎麼都不開」，十二月的南加州，從傍晚就開始飄落的細雨，在接近午夜時分時展現了在南加州少有的威力西哩嘩啦下個不停，剛開完會回到家有 點飢餓的肚皮，在低溫下更顯得無助。外頭下不停的雨讓外出吃宵夜的念頭打退堂鼓，塞了顆蘋果希望能稍微抵擋一下肚皮的空虛。其實在這冷風冰雨的夜晚，如果 能夠喝上一碗精燉的牛骨湯或是豬骨熬煮的大骨湯，在溫暖的香味環繞下，都是讓人一夜好眠的妙方。今晚查理介紹這一家位於 Los Angeles 韓國城的餐廳，可是一家「一年開店三百六十五天，一天開店二十四小時的韓國湯品專賣店」！

深夜明亮的燈火，驅散意識的朦朧，在 Los Angeles 市 中心，一家營業二十四小時的美式餐廳，就像是吸引著飛蛾撲火般，將夜深仍未入睡的夜貓子吸引過來，無論是各式冷、熱三明治、沙拉、漢堡、排餐等等，道地的 美式風味餐點讓人忘記熱量的計算或是膽固醇過高的疑慮，大口地吃著招牌的烤龍蝦三明治或是自家烘培的香脆薯片。更讓人「不可原諒」的是，這家餐廳還有提供 外送的服務來「荼毒」附近居民的身材和寵壞他們的胃口，這家「惡名昭彰」的餐廳更是在洛杉磯知名夜店 Exchange LA 顧客的最愛，過街就到的距離，造成週末夜晚要在這裡享用餐點，耐心更是不可少的重要配備。