三言兩語難以描述的美國生活，我用美食來紀錄。

週 末派對狂歡之後，人們通常不會馬上回家，而是開始尋找一些能夠填進肚皮裡頭來調和酒精的食物，讓被胃酸折疼的胃囊，能夠有些舒坦的緩和，或是靠食物口味來 壓過酒味。這一家二十四小時營業的墨西哥餐廳雖然離這些所謂夜店或是酒吧聚集的市中心精華區有段不小的距離，但其大份量和道地口味的墨西哥式餐點，卻是許 多人在派對結束後不可少的美味，不顧車程遙遠而前來，連查理有時也只能試著說服對於身材的虧欠，在入夜之後到這覓食，藉著墨西哥食物的濃烈口味溫暖一下空 虛的肚皮。

還 記得在某一次美國拍攝的美食節目中看到，在南加州這裡風行許久，將玉米餅炸過後來包餡料的硬皮 Taco 其實是 Taco 傳到美國之後發明的吃法，而真正來自墨西哥的傳統 Taco，其實是由軟嫩的玉米餅，烤過帶出餅皮香氣後，加入各式各樣的食材的平民小吃。這樣的美味在鄰近墨西哥的南加州風迷大街小巷，今天查理介紹的這家 墨西哥餐廳，除了可以吃到包著多種食材的道地軟皮 Taco ，更厲害的是它是一家開店二十四小時，大做宵夜生意的一家餐廳。

一家坐落於 Fullerton 市中心老舊建築地下室裡頭的餐廳，不但沒有那種居高臨下的美麗夜景，也不是那種能看到滿天星斗的絕佳用餐氣氛，但是出自於設計迪士尼樂園中的熱門園區【加 勒比海盜船】的知名設計師之手，賦予這個空間獨特的生命，把這個地下室打造成一間提供經典法式菜餚，能夠帶來令人難忘的用餐體驗的熱門餐廳，其特別之處， 就跟著查理一起來感受。